موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی تحقیقات سامانه‌ها و مکانیزاسیون کشاورزی 3060-6748 15 2 2014 08 23 بررسی تأثیر استفادۀ توأم از نانوذرات دی‌اکسید تیتانیم‌ و نانوکریستال ‌سلولز بر ویژگی‌های گرمایی، آبگریزی و رنگی بیونانوکامپوزیت‌های نشاسته- PVOH 99 118 102181 10.22092/erams.2014.102181 FA نسرین جمشیدی کلجاهی دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز بابک قنبرزاده دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز جلال دهقان‌نیا دانشیاران گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز علی‌اکبر انتظامی استاد گروه شیمی پلیمر دانشکده شیمی دانشگاه تبریز محمود صوتی خیابانی استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تبریز Journal Article 2013 05 01 در این پژوهش، برای بهبود ویژگی­های کاربردی فیلم­های بر پایه نشاسته، ابتدا از میزان ثابت اسیدسیتریک و<br /> پلی­وینیل­الکل (PVOH) استفاده و پس از آن اثر سطوح مختلف غلظت دو نوع نانوذره نانوکریستال ­سلولز (CNC) و<br /> دی­اکسید­ تیتانیم (TiO₂) به‌صورت توأم و نرم­کننده گلیسرول (GLY) بررسی شد.  آزمون گرماسنجی پویشی افتراقی<br /> (DSC) نشان می­دهد که افزودن CNC و TiO₂ به‌ترتیب موجب افزایش دمای ذوب و انتقال شیشه­ای و کاهش دمای ذوب و افزایش دمای انتقال شیشه­ای در زیست­ نانوکامپوزیت­ها می­شود.  سپس اثر غلظت سه افزودنی فوق بر میزان جذب<br /> آب، حلالیت در آب و خواص رنگی زیست نانوکامپوزیت بر پایۀ نشاسته نرم شده (PS) مورد بررسی قرار گرفت و مقادیر غلظت بهینه آنها با طرح مرکب مرکزی توسط روش سطح پاسخ (RSM) تعیین گردید.  نتایج حاصل از بهینه­سازی فرمولاسیون با روش سطح پاسخ (RSM) نشان می­دهد که غلظت TiO₂، CNC و GLY به‌ترتیب به­صورت درجه دوم، خطی و درجه دوم بر میزان جذب رطوبت معنی­دار و مقادیر بهینه متغیرهای TiO₂، CNC و GLY برای حداقل جذب رطوبت به‌ترتیب 118/0، 30/0 گرم و 36/1 میلی­لیتر است.  استفاده توأم CNC و TiO₂باعث بهبود کاهش جذب رطوبت و <br /> انحلال­پذیری در آب زیست ­­نانوکامپوزیت می­شود و تأثیرگذاری CNC بیشتر از TiO₂ است.  مقادیر بهینه متغیرهای TiO₂، CNC و GLY برای حداقل اندیس زردی به‌ترتیب 235/0، 0 گرم و 06/1 میلی­لیتر است. https://amsr.areeo.ac.ir/article_102181_3dcf706a2242e72653ead3c903e01a97.pdf